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熱烈慶祝我公司客戶單位株洲市第二中學學校食堂
榮獲“湖南省2014年度省級學校餐飲服務食品安全示范食堂”稱號


  近日,從湖南省食品藥品監督管理局和省教育廳獲悉,株洲市第二中學學校食堂榮獲“湖南省2014年度省級學校餐飲服務食品安全示范食堂”稱號,這是全省2014年度23家省級示范食堂之一。
  自開展示范創建工作以來,株洲市第二中學成立了以校長為組長的食品安全領導小組,將學校生活服務中心作為后勤管理的核心部門,并投入500萬元用于購置食堂設施設備,設置了標準化操作間并安裝電子監控系統,添置消洗一體化洗碗機、多功能切菜機、去皮機、全自動豆漿機等廚具。市食藥監局也主動服務,多次上門現場指導,并將文明餐桌建設理念融入到餐桌文化中,對從業人員進行多輪培訓,指導食堂完善并落實各項食品安全制度。此次第二中學學校食堂也是株洲市2014年度唯一一家“省級學校餐飲服務食品安全示范食堂”。
  現場考察期間,與會代表于5月13日下午深入了株洲市二中實地考察取經,作為去年“省級學校餐飲服務食品安全示范食堂”單位,株洲市二中在“明廚亮灶”建設過程中打造了自己的特色,他們的創建經驗給與會代表們留下了深刻的印象。如株洲市二中特別重視食堂建筑布局和功能分區的整體規劃,分層提供營養豐富的膳食;食堂設置了標準化操作間,每一個操作間均安裝了電子監控系統,并在食堂就餐區實施直播操作間工作流程,強化了實時監管;設置了獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所和用餐場所,添置了食品快速檢測儀等自檢設備,進一步提升了食品安全管理質量;同時將文明餐桌建理念融入到餐桌文化中,對從業人員進行多輪培訓,完善并落實了各項食品安全制度。


圖為與會代表深入株洲市二中食堂現場考察“明廚亮灶”建設經驗。


圖為與會代表在株洲市二中參觀規范化經營的校園超市。


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